Правила выбора качественных молочных продуктов
При приобретении молочных продуктов Управление Роспотребнадзора по Рязанской области рекомендует обращать внимание на следующие аспекты:
1. Не покупать молоко у случайных продавцов и не бояться возвращать некачественный продукт.
Приобретайте молоко и молочную продукции только в местах стационарной торговли, рынках, ярмарках.
Торговля в несанкционированных местах осуществляется лицами, не прошедшими медицинского освидетельствования и гигиенического обучения, зачастую с земли или с ящиков, из багажников автомобилей и т.д. Продукция не имеет необходимых документов о ее происхождении, качестве и безопасности. Продукция, реализуемая в подобных местах, потенциально опасна возможностью пищевых отравлений и инфекционных заболеваний.
Если не устраивает качество молочной продукции, можно написать претензию в магазин, а если требования не будут удовлетворены, либо претензия не будет рассмотрена, Вы вправе обратиться в адрес Управления Роспотребнадзора по Рязанской области с письменным заявлением и приложением ответа на претензию (при его отсутствии, саму претензию и документ, подтверждающий её отправку - например, почтовое уведомление).
2. Изучить информацию на упаковке молока.
Внешний вид упаковки. Даже незначительное повреждение может привести к порче продукта. На этикетке должна быть указана следующая информация:
1) наименование пищевой продукции;
2) состав пищевой продукции;
3) количество пищевой продукции;
4) дату изготовления пищевой продукции;
5) срок годности пищевой продукции;
6) условия хранения пищевой продукции, которые установлены изготовителем или предусмотрены техническими регламентами Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции. Для пищевой продукции, качество и безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;
7) наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя - изготовителя пищевой продукции (далее - наименование и место нахождения изготовителя), а также в случаях, установленных настоящим техническим регламентом Таможенного союза, наименование и место нахождения уполномоченного изготовителем лица, наименование и место нахождения организации-импортёра или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя-импортёра (далее - наименование и место нахождения импортёра);
8) рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции в случае, если её использование без данных рекомендаций или ограничений затруднено, либо может причинить вред здоровью потребителей, их имуществу, привести к снижению или утрате вкусовых свойств пищевой продукции;
9) показатели пищевой ценности пищевой продукции;
10) сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО).
11) единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза;
Все молочные продукты, кроме стерилизованного, сухого и сгущенного молока, должны храниться в холодильных витринах.
Молоко и молочная продукция должна храниться при температуре, указанной на упаковке продукции. Любая холодильная витрина должна быть оборудована термометром.
После вскрытия упаковки молоко можно использовать в течение времени, указанного на упаковке.
3.
3. Обращайте внимание на наименование пищевого продукта.
Обратите внимание на то, где в магазине хранится продукт. Он должен храниться только в холодильнике. Так же, как и при выборе других молочных продуктов, внимательно читайте надписи на упаковке.
В идеале в составе не должно быть консервантов, ароматизаторов, «идентичных натуральному», красителей, стабилизаторов, загустителей.
Должно быть чётко прописано название «сметана», под уменьшительно-ласкательными «сметания», «сметанка» часто скрывается сметанный продукт на основе растительных жиров.
В составе настоящей сметаны указываются только сливки и закваска, а в сметанном продукте могут присутствовать растительные жиры и стабилизаторы.
Проверьте, что написано на этикетке сыра, который вы покупаете – «сыр» или «сырный продукт».
Сырный продукт – продукт, в котором вместо части молочного жира используется заменитель. На этикетке такого продукта обязательно должно быть указано, что это сырный продукт. А если содержание заменителя молочного жира в нем больше 50 то даже слова «сыр» звучать не должно.
4.Если сомневаетесь в качестве – требовать документы у продавца.
Товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции, может быть декларация о соответствии. Данные о реквизитах декларации, их достоверность можно отследить на сайте Евразийской экономической комиссии - Единый реестр сертификатов соответствия и деклараций о соответствии.
При реализации молока на сельскохозяйственных рынках в тару покупателя продавец должен предъявить документы о проведении ветеринарно-санитарной экспертизы, а также довести до сведения покупателя информацию о том, что такое молоко нужно обязательно кипятить (пункт 8.11. санитарно-эпидемиологических правил СП 2.3.6.3668-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям деятельности торговых объектов и рынков, реализующих пищевую продукцию»).
При покупке молочных продуктов, будьте внимательны. Пищевые продукты надлежащего качества обмену и возврату не подлежат. Обращайте внимание на состав продукта, срок годности и на упаковку!