Итоги надзора за хлебобулочной и кондитерской продукцией за 1 полугодие 2025 года

Опубликовано пт, 07/25/2025 - 11:54 пользователем admin

 

Надзор за качеством и безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов, в том числе хлебобулочных и кондитерских изделий, является одним из приоритетных направлений деятельности Управления Роспотребнадзора по Рязанской области.

В 1 полугодии 2025 года исследовано 706 проб хлебобулочных и кондитерских изделий. Пробы исследовались по физико-химическим, санитарно-химическим, микробиологическим, радиологическим показателям и на содержание ГМО. Удельный вес нестандартных проб составил 2,8% (по микробиологическим и физико-химическим показателям).

Изъято из оборота 7 партий хлебобулочных и кондитерских изделий. Основными причинами забраковки являлись: отсутствие необходимой маркировки продукции, не позволяющей установить изготовителя, дату выработки, срок годности продукции; отсутствие товаросопроводительной документации на продукцию, обеспечивающей ее прослеживаемость, несоответствие продукции обязательным требованиям.

Информация о продукции, не соответствующей установленным требованиям, размещена в Государственном информационном ресурсе в сфере защиты прав потребителей в разделе «Продукция, не соответствующая обязательным требованиям», http://zpp.rospotrebnadzor.ru/.

Справочно: Как правильно выбирать хлеб?

-Приобретайте хлеб и хлебобулочные изделия в специально оборудованных для этого торговых точках - только там созданы правильные условия для их хранения и реализации: вентиляция, отдельные лотки. Покупая выпечку с рук, вы рискуете приобрести испорченные или изготовленные с нарушениями правил продукты.

- Выбирайте хлеб правильной формы, без вмятин, трещин и боковых наплывов. Однако на поверхности подового хлеба допустимы надрезы и наколы.

- Хлеб должен быть хорошо пропечен, мякиш – без комков или пустот, эластичный и равномерно пористый.

- Мучные изделия не должны быть слишком хрупкими, быстро рассыпаться. Если в упаковке много ломаных пряников или печенья, от покупки лучше отказаться.

- Если продукт упакован, внимательно читайте этикетку. Чем проще состав и больше в нем натуральных продуктов, тем полезнее для здоровья!

 

 

По материалам сайта «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» (https://здоровое-питание.рф).